Miel de Manuka : l’or blanc de Nouvelle-Zélande

Le Miel de Manuka Gourmet (250g) est récolté à partir du Leptospermum scoparium — l’arbre à thé de Nouvelle-Zélande — dans des zones sauvages et préservées. Classé MGO 19+ (méthylglyoxal), il est issu d’une production artisanale limitée, garantissant sa pureté et son authenticité.

Un profil gustatif d’exception

Le Miel de Manuka se distingue par un profil aromatique complexe et puissant, sans équivalent dans le monde des miels monofloraux :

• Notes florales caractéristiques de la fleur d’arbre à thé
• Nuances beurrées et végétales d’une grande finesse
• Une finale persistante rappelant le café torréfié, unique et mémorable
• Texture dense et crémeuse, légèrement granuleuse

Ce miel s’apprécie seul, sur une tranche de pain de qualité, ou associé à un plateau de fromages affinés. C’est aussi un ingrédient de choix pour les chefs souhaitant introduire des notes umami naturelles dans leurs préparations.

La certification MGO : un gage de qualité

Le méthylglyoxal (MGO) est le marqueur naturel spécifique au miel de Manuka. Le taux MGO 19+ atteste de la présence de ce composé unique, formé lors de la maturation du miel à partir du dihydroxyacétone (DHA) présent dans le nectar du Leptospermum. Chaque lot est analysé en laboratoire indépendant.

Origine et production

Produit en Nouvelle-Zélande, dans le respect des normes apicoles locales et de l’environnement. Conditionné en pot de verre hermétique de 250g pour préserver toutes ses qualités aromatiques et nutritionnelles.

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