Le miel d’euphorbe (daghmous) : Trésor des ruchers de l’atlas

Origines

Le butinage des abeilles du Maroc nous offre de nombreux miels aux arômes incomparables (voir miel d’Eucalyptus du Maroc) grâce aux espèces végétales endémiques dont le plus connu est le miel d’euphorbe (daghmous).

Le miel de daghmous, aussi appelé darmous ou darghmous est un miel issu d’une plante particulière, l’euphorbe.

Daghmous veut dire en arabe « cactus », ce miel est produit par les abeilles à partir d’une forme de cactus : l’euphorbe.

Pourtant ce miel est issu d’une plante réputée toxique mais ses bienfaits sont multiples.

La plante Euphorbe résinifère se distingue par son apparence de cactus et de ses fleurs jaunes printanières.

Le nectar des fleurs d’euphorbe lui donne une couleur caramel assez foncée et un goût légèrement épicé, intense.

Un peu d’Histoire….Selon Pline l’Ancien le mot euphorbia proviendrait d’euphorbium, le nom donné  par le roi et érudit berbère Juba II de Maurétanie en l’honneur de son médecin grec Euphorbus. 

D’un point de vue géographique, ce miel est récolté dans la région de Souss au Maroc,entourée par deux chaînes de montagnes et s’ouvrant sur l’Atlantique.

Bienfaits

S’il y a bien trois bienfaits à retenir de ce miel parmi la multitude des richesses qu’il peut offrir c’est :

• Un allié de la RESPIRATION.
• Apaise les MAUX DE GORGE.
• Un miel qui RECHAUFFE LE CORPS.

Conservation 

Afin de préserver toutes les qualités gustatives et thérapeutiques du miel de daghmous, nous vous conseillons de le stocker à température ambiante. 

Si vous stockez le miel dans un endroit trop frais, en dessous des 10 degrés, le processus de la cristallisation sera accéléré. 

Vous devrez passer votre miel au bain-marie pour lui faire retrouver sa texture initiale. La cristallisation est un phénomène naturelle qui ne détériore en rien la qualité de votre miel.

Conserver votre miel dans un endroit sec à l’abri de l’humidité.

Le Conseil Naturo de Miel Précieux 

En cas de maux de gorge prenez 4 cuillères à café de miel de daghmous à répartir dans la journée et ne rien boire et manger pendant une 1/2 heure après ingestion pour laisser le miel agir afin d’apaiser votre gorge.